Placek z jabłkami

Jak zrobić pyszny placek z jabłkami? Oto jest pytanie. Myślę ,że każda gospodyni domowa ma swój popisowy przepis na ciasto z jabłkami. Gdy tylko spodziewa się wizyty gości wyciąga potrzebne produkty i swoimi magicznymi rączkami wyczarowuje pyszne ciasto. Przychodzą synowie , synowe , wnuki i wszyscy się zajadają , a gospodyni jest szczęśliwa ,że trafiła w gusta smakowe swoich bliskich. Ja zaraz dodam przepis na placek z jabłkami i sprawię , że stanie się on również popisowym smakołykiem wszystkich gospodyń domowych. Jak kraj długi i szeroki wszystkie panie domu będą wypiekały ten placek , a zapach jego będzie unosił się po całej okolicy. Oczywiście przepis który Wam przedstawię będzie przepisem gospodyni prl-u ,bo głównie takie umieszczam na tym skromnym blogu. Recepturę na ciasto z jabłkami nadesłała do redakcji przyjaciółki Pani Jolanta Zawadka. Dodam jeszcze ,że ów przepis ukazał się w gazecie w 1971 roku. Dla niektórych to czas odległy, niektórych jeszcze na świecie nie było na przykład mnie. Ja kiedy widzę czy słyszę tak odległą datę to od razu bierze mnie na wspomnienia. Czy też tak macie? Może właśnie w1971 roku wasze babcie i mamy opracowywały swój popisowy przepis na ciasto z jabłkami:) . Muszę się pochwalić ,że ja również miałem swoje popisowe ciasto. Było to dawno temu , kiedy miałem jakieś 14 lat i postanowiłem ,że dalsza moja edukacja będzie odbywać się w gastronomiku. W przepiśniku mojej mamy znalazłem proste ciasto marchwiowe i jeśli robiłem jakieś ciasto to marchew wiodła prym. Ostatnio pomyślałem ,że mógłbym na moim blogu przedstawić Wam moje słynne ciasto marchwiowe. Zajrzałem do przepiśnika mamy ,który obecnie jest w moich zbiorach i bardzo się rozczarowałem. Kartka z przepisem była wyrwana z zeszytu. Dało mi to dużo do myślenia. Czyżby domownikom ,aż tak zbrzydło ciasto marchwiowe ,że postanowili się pozbyć przepisu. Zastanawiające. Jeśli tak to nie pomyśleli, że na ów czas przepis ten miałem zakodowany w głowie. Teraz w mojej głowie kotłuje się jedna myśl. My tu gadu gadu , a ja Wam jeszcze nie napisałem przepisu Pani Jolanty na pyszny placek z jabłkami. Oto on.

SKŁADNIKI:

-50 dkg mąki

-20 dkg cukru pudru

-25 dkg margaryny ( oczywiście można zamiast margaryny użyć masła)

-4 jaja

-1 kg jabłek ( ja zainwestowałem trochę więcej kasy i dałem 1,3 kg 🙂

-2 małe łyżeczki proszku do pieczenia

-cukier wanilinowy do posypania

SPOSÓB WYKONANIA:

Na początku należy z mąki, tłuszczu , cukru pudru , 4 żółtek i dwóch łyżeczek proszku do pieczenia zagnieść ciasto . Ciasto wkładamy na cztery godziny do lodówki, aby się schłodziło. W międzyczasie obieramy jabłka i kroimy w plasterki. Następnie z białek ubijamy pianę usztywniając ja pod koniec ubijania dodając trochę cukru pudru. Później zabieramy się za rozwałkowanie ciasta i wykładamy je na blachę. Ja robiłem placek na blaszce o wymiarach 36 cmx 25cm. Placek ten pieczemy w temperaturze 180 stopni . Na początku podpiekłem sam spód przez osiem minut i lekko go wystudziłem. Na tak przygotowany spód wyłożyłem jabłka i posypałem cukrem wanilinowym. Po wyłożeniu na ciasto jabłek, na wierzch kładziemy pianę z białek .Całość wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy do zrumienienia około 40 minut

Placek z jabłkami od Pani Joli jest pyszny , dlatego wszyscy Pani Joli dziękujemy.